吃芹菜有什么好处

Question

我每次做拌菜都要加点芹菜，这样拌菜的味道也更香，经常吃这种蔬菜有什么好处？

Answer 1

芹菜在中医上被认为是具有药效的蔬菜。中医认为，芹菜性凉，有清热利水、解毒消肿之。美国金·安德森是世界著名的生态人类学家，在其所著的《中国》一书中指出，用它做汤极为常见，但不生吃。芹菜是滋补的良药，据说是过热症的最好药物之一，这种汤经常加入某种鱼和鸭肫等内脏这类增长体力的东西，是被世界人们喜爱的佳蔬。近年国内外对芹菜食疗的研究进展很快，受到人们的广泛关注。