胡萝卜的功效与作用有哪些？

Question

最近老妈买了一些非常粗的胡萝卜，每天都用它炒菜吃，常吃胡萝卜对身体有什么好处的？

Answer 1

胡萝卜富含多种营养素，主要功效包括保护视力、增强免疫力、促进消化和抗氧化，适合日常适量食用。

1、保护视力

胡萝卜含有丰富β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜健康，预防夜盲症和干眼症。

2、增强免疫

维生素A和维生素C共同作用可提升免疫功能，胡萝卜中的多糖成分还能激活免疫细胞活性。

3、促进消化

膳食纤维含量较高，能增加肠道蠕动，改善便秘问题，同时有助于维持肠道菌群平衡。

4、抗氧化

含有的类胡萝卜素和酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老，降低慢性炎症发生概率。

建议将胡萝卜与油脂搭配烹饪以提高β-胡萝卜素吸收率，肠胃敏感者需控制单次摄入量避免腹胀。