蔬菜对人体有什好处？

Question

经常听人们说吃蔬菜水果很好，我想了解一下蔬菜对人体都有哪些方面的益处呀

Answer 1

蔬菜对人体主要有补充膳食纤维、提供维生素矿物质、抗氧化防癌、调节胃肠功能等好处。

1、补充膳食纤维

蔬菜富含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘，降低肠癌风险。

2、提供维生素

深色蔬菜含有丰富维生素A、C、K等，有助于维持视力、免疫功能和凝血机制。

3、抗氧化防癌

蔬菜中的植物化学物质如类胡萝卜素、花青素等具有抗氧化作用，可清除自由基。

4、调节胃肠

蔬菜中的活性成分能改善肠道菌群平衡，抑制有害菌生长，维持消化系统健康。

建议每天摄入300-500克新鲜蔬菜，优先选择深色叶菜，注意清洗干净避免农药残留。