白萝卜有哪些营养价值？

Question

儿子爱吃白萝卜，经常让我榨汁给他喝，白萝卜对小孩子生长发育有帮助吗？

Answer 1

白萝卜富含膳食纤维、维生素C、芥子油苷、钾等营养素，具有促进消化、抗氧化、调节血压等作用。适量食用有助于改善胃肠功能、增强免疫力。

1、膳食纤维

白萝卜含有丰富的水溶性膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于血糖稳定。

2、维生素C

每100克白萝卜约含15毫克维生素C，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，促进胶原蛋白合成，维护皮肤和血管健康。

3、芥子油苷

白萝卜特有的辛辣成分芥子油苷经咀嚼后转化为异硫氰酸盐，具有抗菌消炎作用，对呼吸道感染有一定预防效果。

4、矿物质钾

白萝卜中钾含量较高而钠含量低，有助于维持电解质平衡，对高血压患者调节血压具有辅助作用。

建议将白萝卜与肉类搭配烹饪，其含有的淀粉酶能帮助分解蛋白质，但脾胃虚寒者应避免过量生食。