白汁杂菌烩鸡排有营养吗

Question

我学会制作白汁杂菌烩鸡排了，觉得味道还不错，那这道菜有营养吗？

Answer 1

白汁杂菌烩鸡排富含优质蛋白、维生素及矿物质，主要营养成分包括鸡肉提供的动物蛋白、菌类含有的膳食纤维和微量元素，以及白汁中的钙质和脂肪。

1、优质蛋白

鸡肉是优质蛋白来源，有助于肌肉修复和免疫调节，搭配白汁可提升蛋白质吸收率。

2、膳食纤维

杂菌类含丰富膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化功能，同时提供多种B族维生素。

3、微量元素

菌菇中的硒、锌等微量元素具有抗氧化作用，鸡肉中的铁元素有助于预防贫血。

4、钙质补充

白汁通常含乳制品成分，可为人体补充钙质，但需注意控制摄入量以避免过量脂肪摄入。

建议搭配绿叶蔬菜食用以平衡膳食结构，高血脂人群应适量减少白汁摄入，对乳制品过敏者需替换酱料配方。