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能够降低胆固醇的食物有什么？

病情描述:

最近这一阶段我发现父亲的胆固醇上升的比较快，吃什么食物可以降低胆固醇？

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袁晓勇副主任医师北京大学第一医院

可以吃绿豆或者是绿豆芽。绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。

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