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黑米比白米更营养吗

病情描述:

我看到有卖黑米的，我就买了一些回来吃，听说黑米比白米更营养，是真的吗？

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朱明炜主任医师北京医院

通常没有“黑米比白米更营养”的说法，黑米和白米营养都比较丰富。黑米含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，脂肪很低，米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁、铁等微量元素，对人体有益。

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