吃紫米可以减低脂肪合成吗？

Question

我一直都很胖，网上看到吃紫米有减肥的效果，请问吃紫米可以减低脂肪合成吗？

Answer 1

一般情况，紫米除了膳食纤维含量丰富，有助增加饱足感的特性外，紫米更属于低GI食物的一员。相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助控制体重的效果。