蓝莓的营养价值高吗？

Question

女儿不怎么爱吃水果，最近牙龈就总出血，这两天蓝莓上市，恰好还挺符合他的胃口，蓝莓中维生素含量高吗？

Answer 1

蓝莓的营养价值较高，富含花青素、维生素C、膳食纤维等多种有益成分。

1、花青素：

蓝莓含有丰富的花青素，这种天然色素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老过程。花青素还可能对视力保护有一定帮助，能够缓解视疲劳。蓝莓中的花青素含量在常见水果中较为突出，适量食用可为身体补充这类有益成分。

2、维生素C：

蓝莓是维生素C的良好来源，这种水溶性维生素参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤健康。维生素C还具有增强免疫力的作用，能够帮助身体抵抗外界病原体入侵。每100克蓝莓约含10毫克维生素C，可满足部分日常需求。

3、膳食纤维：

蓝莓含有可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。膳食纤维能够增加饱腹感，对控制体重有一定帮助。蓝莓中的膳食纤维还能调节肠道菌群平衡，维护肠道健康环境。

4、矿物质：

蓝莓含有钾、钙、镁等多种矿物质，这些元素参与人体多种生理功能。钾元素有助于维持正常血压水平，钙质对骨骼健康很重要，镁元素参与能量代谢过程。虽然含量不算很高，但作为水果来源仍有一定补充价值。

5、低糖特性：

相比其他水果，蓝莓的含糖量较低，升糖指数不高，适合需要控制血糖的人群适量食用。蓝莓的甜味主要来自天然果糖，每100克约含10克碳水化合物，其中膳食纤维占一定比例，实际吸收的糖分较少。

蓝莓作为营养丰富的水果，建议每天食用量控制在50-100克为宜，可搭配酸奶、燕麦等食物增加营养摄入。新鲜蓝莓营养价值最高，也可选择冷冻蓝莓。食用前需充分清洗，胃肠功能较弱者应控制单次食用量，避免引起不适。蓝莓虽营养丰富但不能替代药物治疗，特殊健康状况下应咨询专业医师建议。