黑色水果营养价值更高吗？

Question

老人常说颜色越深的水果营养价值越高，这是真的吗，黑色水果比浅色水果营养价值高吗？

Answer 1

水果颜色越深，营养价值越高，相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。营养学家指出：水果都有一个规律，即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好连皮一起吃。