莲藕可以健脾开胃吗？

Question

我这段时间胃口不太好，妈妈给我炖了莲藕排骨汤，说可以开胃健脾，是真的吗？

Answer 1

吃莲藕可以健脾开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。