苹果有什么功效与作用

Question

一天吃一个苹果是我多年的习惯，据说常吃苹果有许多好处，苹果有什么功效与作用？

Answer 1

苹果具有促进消化、增强免疫力、调节血脂、保护心血管、抗氧化等功效与作用。苹果富含膳食纤维、维生素C、钾、多酚类物质等营养成分，适量食用对健康有益。

1、促进消化

苹果含有丰富的膳食纤维，其中果胶含量较高。果胶属于可溶性膳食纤维，能够吸收水分形成凝胶状物质，促进胃肠蠕动，帮助食物消化。苹果中的有机酸还能刺激胃酸分泌，增强消化功能。长期便秘人群可适当增加苹果摄入量，有助于改善排便困难。

2、增强免疫力

苹果富含维生素C，每100克苹果约含4毫克维生素C。维生素C是人体重要的水溶性维生素，能够促进白细胞生成，增强吞噬细胞活性，提高机体抗感染能力。苹果皮中的槲皮素等黄酮类物质也具有调节免疫作用，建议洗净后连皮食用。

3、调节血脂

苹果中的果胶能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。苹果多酚可抑制肠道对胆固醇的吸收，减少肝脏胆固醇合成。研究表明，每天食用1-2个苹果有助于维持血脂平衡，预防动脉粥样硬化。

4、保护心血管

苹果中的钾元素含量较高，每100克含119毫克钾。钾能拮抗钠的升压作用，帮助维持正常血压。苹果多酚具有抗血小板聚集作用，可改善血管内皮功能。长期食用苹果可降低冠心病、脑卒中等心血管疾病发病风险。

5、抗氧化

苹果含有维生素C、维生素E、多酚类物质等多种抗氧化成分。这些成分能清除体内自由基，减少氧化应激损伤。苹果皮中的原花青素抗氧化能力较强，其抗氧化活性是维生素C的20倍。适量食用苹果有助于延缓衰老，预防慢性疾病。

苹果属于低升糖指数水果，糖尿病患者也可适量食用。建议选择新鲜完整的苹果，避免购买表皮破损或变质的果实。食用前用流动清水冲洗表面，可去除部分农药残留。苹果核含有微量氰苷，不宜食用。胃肠功能较弱者避免空腹大量食用，以免引起不适。除直接食用外，苹果还可榨汁、做沙拉、烘焙等，但加热会破坏部分维生素C，建议生食为主。