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泥鳅的营养价值是什么？

男，59岁 2018-09-12 21:07

病情描述:

爸爸从野外弄了一些泥鳅，请问泥鳅的营养价值是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-12 21:43

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，蛋白质较高而脂肪较低，胆固醇更少，能降脂降压，既是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

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