芋头有哪些营养价值？

病情描述:

我家里的人都很喜欢吃芋头，那么芋头有哪些营养价值呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

芋头我们并不陌生，它是冬季非常常见的薯类，富含多种营养素，如钙、铁、钾、镁、钠、维生素、皂角甙等多种成分，其还所含有矿物质氟，因此具有保护牙齿的作用。

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