哪种蔬果可补维生素和矿物质呢？

Question

儿子经常加班，想做点便当给他，哪种蔬果可以补维生素和矿物质呢？

Answer 1

水果包括木瓜、橙、苹果及各类草莓；蔬菜包括菠菜、生菜、椰菜、西兰花、白菜及番茄等。美国癌症研究学院的报告指出，人体每天需吃大量蔬菜和水果，补充充足的维生素和矿物质，可以预防约60％的癌症。除了蔬菜水果，还要摄取纤维素，五谷类所含的丰富碳水化合物，能提供每天活动所需的能量，另外它含有大量的纤维素有助肠脏蠕动，帮助消化。