喝咖啡的时候加奶有什么好处呢？

Question

看到别人喝咖啡的时候，有时候会加一点奶，这样喝咖啡有什么好处呢？

Answer 1

喝咖啡时加奶可以改善口感、减少胃肠刺激，并补充部分营养素。牛奶中的蛋白质和脂肪能中和咖啡的苦涩，钙和维生素D也有助于营养均衡。

咖啡加奶后形成的复合物能延缓咖啡因吸收，降低对胃肠黏膜的直接刺激，尤其适合空腹饮用时。全脂牛奶中的乳脂可包裹咖啡中的单宁酸，减轻其对消化系统的收敛作用。牛奶蛋白与咖啡多酚结合后，能减少牙齿染色概率。乳制品中的钙质可部分弥补咖啡可能引起的钙流失，维生素D则促进钙吸收。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或植物奶替代。

选择巴氏杀菌的鲜奶更安全，避免使用过期或变质的奶制品。咖啡温度不宜超过70摄氏度，以免破坏牛奶中的活性蛋白。每日咖啡因摄入量建议控制在400毫克以内，相当于2-3杯加奶饮品。特殊人群如孕妇、高血压患者应咨询医生，骨质疏松者需注意增加其他钙源摄入。饮用后出现腹胀或不适可尝试更换为杏仁奶等植物奶替代品。