菠菜的营养价值有哪些？

Question

今天从地里摘了一把菠菜，对身体有什么健康营养价值呢？

Answer 1

菠菜比含水量丰富的莴苣的补水作用更好。它含有丰富的叶绿素、钾、膳食纤维以及有益大脑健康的叶酸。此外，吃1杯(约合71克)菠菜叶便可满足维生素E日推荐量的15％，维生素E有助于防止人体受到自由基伤害，从而抗击衰老。