红薯的营养价值有哪些？ - 问答频道

红薯的营养价值有哪些？

病情描述:

冬天喜欢在路边买烤红薯，红薯对身体有什么健康营养价值和功效？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红薯含有丰富的膳食纤维和果胶，能有效促进胃肠道蠕动，为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸，高踞世界卫生组织推荐的最佳蔬菜榜榜首。中医认为，红薯补中，暖胃，肥五脏，具有补虚益气、健脾暖胃等功效。

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