黄豆的蛋白质含量高吗？ - 问答频道

黄豆的蛋白质含量高吗？

病情描述:

我最近经常去健身房练肌肉，教练叫我要补充蛋白质，黄豆的蛋白质含量高吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黄豆的蛋白质含量高达35％，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。若和富含蛋氨酸的谷类一起吃，营养更好。

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