怎么做比较营养的果汁

Question

最近在家想自己做一些营养又好喝的果汁来喝，请问可以怎么做呢？

Answer 1

制作营养果汁可选择搭配富含维生素C的橙子、膳食纤维的苹果、抗氧化物质的蓝莓以及钾元素的香蕉，通过合理搭配和现榨现饮保留更多活性成分。

1、选材搭配

选择新鲜应季水果，如橙子与胡萝卜搭配可提高β-胡萝卜素吸收，草莓与猕猴桃组合能强化维生素C摄入。

2、保留果肉

使用破壁机替代榨汁机，保留水果膳食纤维，如带皮苹果和梨可增加果胶含量，有助于延缓糖分吸收。

3、控制分量

单次饮用不超过200毫升，避免果糖过量，糖尿病患可用番茄黄瓜等低糖蔬菜替代部分水果。

4、即饮原则

榨汁后15分钟内饮用完毕，氧化损失最小化，接触空气会导致维生素C等营养素快速降解。

避免添加精制糖或蜂蜜，冷藏保存不超过2小时，特殊人群饮用前需咨询营养师评估个体适应性。