红薯叶有什么营养价值？

Question

我今天去菜市场，看到有卖红薯叶的，请问红薯叶有什么营养价值？

Answer 1

红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、保护视力等良好保健功能。