红薯叶有什么营养价值？

病情描述:

我今天去菜市场，看到有卖红薯叶的，请问红薯叶有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、保护视力等良好保健功能。

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