鸭肉中的脂肪有利于降低胆固醇吗

Question

我现在都很少吃猪肉了，都是吃鸭肉比较多，鸭肉中的脂肪有利于降低胆固醇吗？

Answer 1

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。