经常吃猪肝对身体好吗？

Question

最近我妈经常做猪肝来吃，说经常吃可以排出体内毒素，是这样的吗？

Answer 1

经常适量食用猪肝有助于补充铁、维生素A等营养素，但过量可能增加胆固醇摄入风险，建议每周食用不超过100克。

1、营养优势：

猪肝富含血红素铁、维生素A、维生素B12和优质蛋白，对预防贫血、维护视力及神经系统健康有益。

2、胆固醇风险：

每100克猪肝含胆固醇约300毫克，过量摄入可能增加高脂血症风险，心血管疾病患者需严格限制。

3、重金属蓄积：

肝脏作为代谢器官可能残留重金属，建议选择检疫合格产品，儿童孕妇应减少食用频率。

4、维生素A过量：

长期大量食用可能导致维生素A中毒，出现头痛、骨痛等症状，建议与其他动物肝脏轮换食用。

搭配深色蔬菜可促进铁吸收，高血压患者可用鸡肝替代部分猪肝，食用前充分焯水减少毒素残留。