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蛋黄有什么功效？

女，8岁

病情描述:

孩子每次吃鸡蛋的时候都会把蛋黄给我吃，蛋黄有什么功效呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。

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