长期吃素会带来营养问题吗？

Question

为了保持身材我已经坚持3年吃素了，家人担心我营养不良，长期吃素会带来营养问题吗？

Answer 1

长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。与脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易饿，反而会吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量较高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最终效果并不一定好，甚至造成体重越减越重。另外，如维生素A、D、E、K以及铁、锌、钙等主要从动物性食物里获得，长期素食的人这些元素容易缺乏。