菠菜让肌肉变强壮的原因是什么？

Question

最近在健身让肥肉变成肌肉，教练推荐多吃菠菜，菠菜让肌肉变强壮的原因是什么？

Answer 1

绿叶中含有高浓度硝酸盐才是真正原因。许多研究已经证明饮食中的硝酸盐能够使优秀运动员的肌肉得到增强，来自华盛顿大学医学院的研究人员则发现饮用含有高浓度硝酸盐的浓缩甜菜汁能够增加心脏衰竭病人的肌力。研究人员表示，这虽然是一项很小的研究，但我们在病人饮用甜菜汁两小时后观察到了非常显著的肌力变化。