贫血的人为什么要多吃蔬菜呢？

Question

我最近有点贫血，医生建议我可以多吃些蔬菜，那原因是什么呢？

Answer 1

食疗是缓解贫血很好的方法，饮食应包括粗炼糖蜜、绿花椰菜、蛋黄、海带、叶菜类、豆科植物(豌豆，但大豆除外)、香菜、李子、葡萄干、米糠、萝卜叶、全麦等谷类。吃鱼的同时也吃含铁的蔬菜，能增加铁的吸收。多摄取含维生素C的食物以帮助铁质吸收，所以多吃蔬菜是有助于缓解贫血的。