洋葱有什么食用价值？

Question

我不爱吃洋葱，老公总是要我吃，说它营养价值高，洋葱有什么食用价值？

Answer 1

洋葱富含多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、调节血糖等食用价值，适量食用有助于促进健康。

1、抗氧化

洋葱含有槲皮素、花青素等抗氧化成分，能够帮助减少自由基对细胞的损害，延缓衰老过程。

2、抗炎

洋葱中的硫化物具有抗炎作用，有助于缓解炎症反应，对预防慢性炎症有一定帮助。

3、调节血糖

洋葱中的铬元素和硫化物有助于改善胰岛素敏感性，对血糖调节有一定辅助效果。

4、促进消化

洋葱富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。

洋葱可生食或熟食，但胃肠敏感者应适量食用，避免刺激胃肠黏膜，烹饪时注意火候以保留营养成分。