鸡肉有什么营养价值吗？

Question

我每次点外卖的时候，都会点一道素食鸡肉卷，鸡肉有什么营养价值吗？

Answer 1

鸡肉富含优质蛋白、维生素B族、矿物质铁和锌等营养素，有助于肌肉生长、能量代谢和免疫功能提升。

1、优质蛋白

鸡肉蛋白质含量高且易吸收，所含必需氨基酸比例接近人体需求，适合术后恢复及健身人群补充。

2、维生素B族

鸡肉含有烟酸、维生素B6和维生素B12，参与能量代谢和红细胞生成，对神经系统健康有重要作用。

3、矿物质铁

鸡腿肉等深色部位含血红素铁，吸收率优于植物性铁，可帮助预防缺铁性贫血。

4、微量元素锌

鸡肉中的锌元素参与免疫功能调节和伤口愈合，每100克鸡胸肉约含1毫克锌。

建议选择去皮鸡肉减少脂肪摄入，搭配深色蔬菜促进铁吸收，避免高温油炸以保留营养。