山药有什么营养价值？

病情描述:

我家里人都喜欢吃山药，经常买了做菜吃，请问山药有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外还含有较多的药用保健成份，是营养价值很高的药食同源食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效。

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