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驴肉有什么营养价值？

病情描述:

我很喜欢吃驴肉火烧，觉得里面的驴肉很香，想了解驴肉有什么营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

驴肉是一种蛋白质含量很高的食物，能够提供给人体大量的营养物质，驴肉中还含有大量的氨基酸，维生素和多种矿物质元素等，对于体质偏弱的人来说，驴肉天生就是一种能够起到很好的滋补效果的食物。

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