多吃哪些食物补充维生素C？

Question

我的手上起皮了，朋友说可能是缺乏维生素C，多吃哪些食物补充维生素C？

Answer 1

补充维生素C可以适量食用鲜枣、猕猴桃、西蓝花、草莓、柑橘等食物，也可遵医嘱使用维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒、维生素C咀嚼片、维生素C注射液等药物。建议日常通过均衡膳食获取营养，必要时在医生指导下合理补充。

一、食物

鲜枣的维生素C含量较高，每100克鲜枣约含200-500毫克维生素C，有助于促进铁吸收和胶原蛋白合成。食用时建议选择新鲜果实，避免高温烹煮导致营养流失，胃肠功能较弱者需控制摄入量。

二、食物

猕猴桃富含维生素C及膳食纤维，每100克约含60-90毫克，具有抗氧化和增强免疫力的作用。成熟猕猴桃口感更佳，对猕猴桃过敏或胃酸过多者应谨慎食用。

三、食物

西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，每100克约含50-60毫克，其含有的硫代葡萄糖苷在咀嚼过程中可转化为活性物质。建议焯水后凉拌或快炒，以最大限度保留营养成分。

四、食物

草莓含有丰富的维生素C和花青素，每100克约含50-60毫克，有助于改善毛细血管通透性。表面凹陷处易残留农药，食用前需充分浸泡清洗，糖尿病患者需注意控制摄入量。

五、食物

柑橘类水果如橙子、柚子等维生素C含量适中，每100克约含30-40毫克，生物利用率较高。空腹大量食用可能刺激胃黏膜，服药期间需注意与药物相互作用。

六、药物

维生素C片适用于维生素C缺乏症患者，可预防坏血病并促进伤口愈合。使用期间需监测尿酸盐排泄情况，长期大剂量服用可能增加泌尿系结石风险。

七、药物

维生素C泡腾片溶解后呈弱酸性，适合吞咽困难者补充维生素C。需用温水冲泡避免破坏成分，胃溃疡患者慎用，不可与碱性药物同服。

八、药物

维生素C颗粒剂型便于剂量调整，常用于儿童维生素C补充。冲泡时水温不宜超过40℃，需警惕与抗凝药物合用可能影响药效。

九、药物

维生素C咀嚼片通过口腔黏膜部分吸收，起效较快。长期咀嚼可能损伤牙釉质，服用后建议清水漱口，苯丙酮尿症患者需选择无糖型。

十、药物

维生素C注射液用于严重缺乏症或特殊医疗需求，须由专业医护人员操作。静脉给药可能引起头晕等不适，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者禁用。

日常饮食中可通过多样化摄入新鲜蔬菜水果满足维生素C需求，烹调时采用急火快炒或生食方式减少营养损失。出现牙龈出血、伤口愈合迟缓等缺乏症状时，应及时就医评估，避免自行大剂量补充。储存食材时注意避光密封，维生素C在空气中易氧化失效。