为什么天天吃素还会得三高?

Question

我每天给爷爷做的饭基本上是以素为主，但最近检查还是三高，为什么天天吃素还会得三高?

Answer 1

天天吃素仍患三高可能与饮食结构失衡、隐性脂肪摄入、代谢异常、遗传因素有关，可通过调整膳食搭配、控制加工食品、定期体检及药物干预等方式改善。

1、饮食失衡

素食者若过量摄入精制碳水或高糖水果，可能引起血糖波动。建议增加全谷物和低升糖指数食物比例，减少糕点类食品。

2、隐性脂肪

部分素食用油炸工艺或含椰子油等饱和脂肪，可能提升血脂水平。需限制油炸食品，选择蒸煮烹饪方式，必要时使用阿托伐他汀等降脂药。

3、代谢紊乱

甲状腺功能减退或胰岛素抵抗可能引发代谢异常，常伴随乏力或黑棘皮症。需检测甲功五项和糖耐量，可遵医嘱使用二甲双胍或左甲状腺素钠。

4、遗传倾向

家族性高胆固醇血症等遗传病会显著提升发病风险，通常表现为早发心血管事件。建议进行基因检测，必要时联合使用依折麦布和瑞舒伐他汀。

保持每日30分钟有氧运动，定期监测血压血糖指标，烹饪时用橄榄油替代动物油脂，有助于维持代谢健康。