胆固醇高不能吃肝脏怎么办？

Question

因为胆固醇高不宜吃肝脏类食物，但是 因为眼睛不太好想吃猪肝保护眼睛，有其他替代类食物吗？

Answer 1

胆固醇高要限制吃肝脏类食品，但可以有其他食品替代。至于人体所需的维生素A，其实可以用各类深色蔬果类来补充。因为像胡萝卜、西兰花、南瓜等含有大量类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体会发生反应，变成能保护眼睛的维生素A。加上类胡萝卜素对人体不会造成危害，即使大量摄入也没有问题。