花生皮有什么作用呢？

Question

吃花生的时候习惯把皮丢掉，想知道花生皮有什么作用？

Answer 1

花生皮富含膳食纤维和抗氧化物质，主要有促进消化、改善贫血、抗氧化、调节血脂等作用。

1、促进消化

花生皮含有大量膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状。胃肠功能较弱者建议少量多次食用。

2、改善贫血

花生皮含铁量较高，适量食用可辅助改善缺铁性贫血。贫血患者可搭配维生素C含量高的食物促进铁吸收。

3、抗氧化

花生皮中的白藜芦醇等成分具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化损伤。建议每日摄入量不超过20克。

4、调节血脂

花生皮所含植物甾醇能抑制胆固醇吸收，对轻度血脂异常有一定调节作用。高血脂患者需配合药物治疗。

花生皮可研磨后加入粥品或面食，每日建议摄入10-15克，过敏体质及胃肠溃疡患者应慎用。