食用煮鸡蛋有营养。鸡蛋富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、矿物质等多种营养素，煮鸡蛋能较好保留这些营养成分。
1、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和组织修复。
2、维生素A
蛋黄中含有丰富的维生素A，对维持正常视力、皮肤健康和免疫功能具有重要作用。
3、B族维生素
鸡蛋含有维生素B2、B12等多种B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能。
4、矿物质
鸡蛋富含铁、锌、硒等矿物质，有助于造血功能、免疫调节和抗氧化作用。
建议每天食用1-2个煮鸡蛋，搭配蔬菜水果等食物保证营养均衡，对鸡蛋过敏者应避免食用。
