荠菜的维生素C含量高吗？

Question

前几天体检显示缺少维生素C，得补充维生素C,荠菜的维生素C含量高吗？

Answer 1

荠菜的维生素C含量较高，每100克荠菜中维生素C含量约为50毫克，属于蔬菜中维生素C含量较高的种类。

1、维生素C含量

荠菜中维生素C含量约为50毫克/100克，高于菠菜、白菜等常见蔬菜，接近柑橘类水果的含量。

2、营养特点

荠菜除富含维生素C外，还含有维生素A、钙、铁等多种营养素，具有较高的营养价值。

3、食用建议

建议焯水后凉拌或快炒，避免长时间高温烹调导致维生素C流失。

4、适宜人群

适合需要补充维生素C的人群食用，但脾胃虚寒者应适量食用。

日常饮食中可搭配其他富含维生素C的食物，如柑橘、猕猴桃等，保证营养均衡摄入。