柿子皮可以吃吗？ - 问答频道

柿子皮可以吃吗？

病情描述:

据说许多水果的皮不能吃，而且还有毒，那么柿子的皮可以吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。

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