过年期间饮食应注意哪些事项？

Question

过年容易大鱼大肉的吃，即使节制这也容易吃多，过年期间饮食应注意哪些事项？

Answer 1

过年期间饮食应注意控制食量、均衡营养、避免暴饮暴食、减少高油高盐食物摄入、限制饮酒。合理搭配膳食有助于维持健康，预防胃肠不适和慢性病急性发作。

1、控制食量

节日聚餐容易因菜肴丰富导致过量进食，建议每餐七分饱，避免加重胃肠负担。可优先选择小份装盘，细嚼慢咽帮助消化。高热量点心如年糕、油炸食品需限量，糖尿病患者更需注意控制主食摄入量。

2、均衡营养

保证蔬菜水果占膳食总量一半以上，深色蔬菜如西蓝花、胡萝卜富含维生素和膳食纤维。优质蛋白可从鱼虾、豆制品中获取，减少红肉及加工肉制品摄入。坚果类零食每日建议不超过一把，避免过量脂肪摄入。

3、避免暴饮暴食

连续大量进食可能诱发急性胰腺炎或胆囊炎，尤其是有胆结石病史者需警惕。进食间隔保持4-5小时，夜间避免加餐。出现腹胀、恶心等症状应立即停止进食，必要时就医。

4、减少高油高盐

腌制腊味、火锅底料等含盐量较高，可能加重高血压风险。烹饪多用蒸煮方式替代煎炸，使用控油壶减少用油量。高血压患者每日食盐不超过5克，注意隐藏在高汤、酱料中的钠盐。

5、限制饮酒

酒精会加重肝脏代谢负担，与头孢类抗生素同服可能引发双硫仑反应。建议男性每日酒精不超过25克，女性不超过15克。饮酒前可先食用奶制品保护胃黏膜，避免空腹饮酒。

春节期间建议保持规律作息，每日饮水1500-1700毫升促进代谢。餐后适当散步帮助消化，避免立即躺卧。慢性病患者需按时服药，携带常用药物以备不时之需。出现持续腹痛、呕吐等严重症状应及时就医，避免延误治疗。注意食品卫生安全，隔夜饭菜需彻底加热，生熟食材分开存放。