丝瓜有什么营养价值？

Question

我不是很喜欢吃丝瓜，每次一到丝瓜的季节，家里天天都买丝瓜，丝瓜有什么营养价值？

Answer 1

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。