黄豆酱有哪些作用呢？ - 问答频道

黄豆酱有哪些作用呢？

女，48岁 2018-09-13 20:00

病情描述:

我妈妈做饭很好吃老是家里备着一罐黄豆酱，黄豆酱有哪些作用呢？

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王燕主任医师中日友好医院 2018-09-13 20:29

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。

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