酷暑时可常喝绿豆汤吗？

Question

妈妈每天都会煮绿豆汤放在冰箱里，酷暑时可常喝绿豆汤吗？

Answer 1

酷暑时一般可以常喝绿豆汤，有助于清热解暑。绿豆汤含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，能够补充因高温流失的水分和电解质，但脾胃虚寒或腹泻人群需控制摄入量。

绿豆汤是夏季传统消暑饮品，其性寒味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效。煮制时建议保留绿豆皮以增强抗氧化作用，可搭配少量冰糖或百合提升口感。每日饮用1-2碗为宜，冷藏后饮用能快速缓解燥热，但避免空腹饮用以防刺激胃肠。体质偏寒者可加入红枣、生姜调和寒性体质人群饮用后若出现腹胀或便溏应减量。糖尿病患者需注意不加糖或使用代糖。

绿豆含有胰蛋白酶抑制剂，长时间煮沸可破坏该物质以促进蛋白质吸收。与富含维生素C的食材如柠檬搭配能提高铁元素吸收率。特殊情况下如服用温补类中药期间，建议间隔2小时再饮用。制作时可添加薏米增强祛湿效果，但肾功能不全者需谨慎组合食用。隔夜绿豆汤易滋生细菌，建议当日煮制当日饮用完毕。

夏季防暑需综合调节，除饮用绿豆汤外，可适量进食西瓜、黄瓜等含水丰富的果蔬，穿着透气吸汗衣物，避免正午高温时段外出。若出现持续头晕、恶心等中暑症状，应及时补充含电解质的饮品并就医。绿豆汤不能替代药物治疗，慢性疾病患者需在医生指导下调整饮食方案。