蘑菇有什么营养价值？

Question

我家的孩子非常喜欢吃蘑菇，一看到有蘑菇就要让我买，蘑菇有什么营养价值？

Answer 1

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。