食用坚果有益于肌肉生长吗？

Question

我媳妇说吃坚果对肌肉好，食用坚果有益于肌肉生长吗？

Answer 1

食用坚果通常有益于肌肉生长，坚果富含优质蛋白、健康脂肪和多种微量营养素，有助于肌肉合成与修复。

坚果中的优质蛋白是肌肉生长的基本原料，杏仁、腰果等含有较多植物蛋白，能够补充人体所需氨基酸。健康脂肪如不饱和脂肪酸可减少运动后炎症反应，促进肌肉恢复。核桃、夏威夷果等坚果富含欧米伽3脂肪酸，有助于降低肌肉分解速率。微量营养素如镁元素参与能量代谢，巴西坚果中的硒元素帮助抗氧化，减少运动引起的氧化损伤。部分坚果还含有精氨酸，这种氨基酸能促进一氧化氮生成，改善运动时的血流供应。

坚果虽有益处但需注意适量食用，每日建议摄入量控制在20-30克。过敏体质者需警惕杏仁、花生等可能引发的过敏反应。胃肠功能较弱的人群应避免空腹大量食用高纤维坚果如开心果。坚果热量密度较高，减脂期人群需计入每日总热量摄入。部分坚果如澳洲坚果脂肪含量超过70%，需与其他蛋白质来源搭配均衡摄入。

建议将坚果作为运动后加餐或正餐配菜，搭配乳制品或全谷物可提高蛋白质利用率。选择原味坚果避免盐渍或糖渍产品，减少钠和添加糖摄入。储存时注意密封防潮，避免油脂氧化产生哈喇味。若存在慢性肾病等特殊情况，需在营养师指导下调整坚果种类和摄入量。长期规律摄入适量坚果，配合科学训练能更有效促进肌肉生长。