豆腐有哪些营养价值？

病情描述:

我和老公都很喜欢吃豆腐，经常买来红烧，豆腐有哪些营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

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