食用花生有补血的功效吗？

Question

我今天吃了一些花生，食用花生有补血的功效吗？

Answer 1

食用花生有一定补血功效，但效果有限。花生含有铁、叶酸、维生素B12等造血相关营养素，但植物性铁吸收率较低，无法替代药物治疗贫血。

1、铁元素补充：

花生含非血红素铁2-3毫克/100克，需配合维生素C促进吸收。缺铁性贫血患者单靠花生补铁效率不足，需同时摄入动物肝脏、红肉等血红素铁食物。长期素食者可将花生与柑橘类水果搭配食用。

2、叶酸供给：

花生叶酸含量约240微克/100克，有助于预防巨幼细胞性贫血。备孕女性及孕妇每日需400-600微克叶酸，仅靠花生难以满足需求，需额外补充叶酸片或深绿色蔬菜。

3、维生素B12缺乏：

花生几乎不含维生素B12，无法改善恶性贫血。维生素B12缺乏者需通过鱼禽肉奶等动物性食物或药物补充，严重缺乏时需肌注维生素B12注射液。

4、蛋白质辅助：

花生蛋白含量25克/100克，含有人体必需氨基酸，可辅助血红蛋白合成。但植物蛋白缺乏部分必需氨基酸，建议与谷物搭配提高蛋白质利用率，肾功能不全者需控制摄入量。

5、铜元素协同：

花生含铜0.3-0.5毫克/100克，铜是铁代谢关键辅因子。缺铜会导致铁利用障碍，但铜过量可能引发中毒，每日摄入不超过2毫克为宜。

贫血患者每日可食用20-30克花生作为膳食补充，但重度贫血需及时就医。建议搭配富含维生素C的猕猴桃、鲜枣等促进铁吸收，避免与浓茶、咖啡同食影响铁质吸收。确诊贫血类型后应在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、叶酸片、维生素B12片等药物，定期监测血常规指标。