荷包蛋有营养吗？ - 问答频道

荷包蛋有营养吗？

男，12岁 2018-09-15 19:23

病情描述:

我儿子经常要我煎荷包蛋给他吃，荷包蛋有营养吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-15 20:02

荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。

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