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韭菜有什么功效？

男，37岁

病情描述:

我知道韭菜营养价值很高，富含维生素，那韭菜有什么功效呢？

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王燕主任医师中日友好医院

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

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