吃橘子要去掉橘络吗?

Question

我平时吃橘子都会把里面的脉络去掉，但是听说橘络也是有营养的，所以吃橘子到底要去掉脉络吗？

Answer 1

吃橘子无须刻意去掉橘络。橘络是橘子果肉与果皮之间的白色网状结构，主要成分为膳食纤维和植物活性物质，具有促进消化、辅助调节血脂等作用。

1、营养价值

橘络富含水溶性膳食纤维和橙皮苷，有助于延缓糖分吸收，改善肠道蠕动功能。

2、口感影响

橘络带有轻微苦味，但对大多数人而言不影响整体食用体验，咀嚼后无明显异物感。

3、特殊人群

胃肠功能较弱者若担心刺激，可适当去除部分橘络，但完全去除会损失部分营养成分。

4、食用建议

连橘络一起食用能获取更完整的营养，若偏好纯果肉口感，可选择蜜橘等橘络较少的品种。

日常食用柑橘类水果建议保留果肉外层的白色部分，同时注意控制每日摄入量，避免过量食用导致胃肠不适。