适当吃鸡蛋黄对肌肉生长有效果吗

Question

我自从开始健身后就不再吃蛋黄，教练却告诉我适当吃反而促进肌肉生长，这是真的吗？

Answer 1

适当吃鸡蛋黄对肌肉生长有一定效果。鸡蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂、维生素D和矿物质锌，这些营养素主要有促进肌肉合成、提供能量、增强神经肌肉协调性和调节激素水平等作用。

1、促进肌肉合成

鸡蛋黄中的优质蛋白含有人体必需氨基酸，能直接参与肌肉组织修复与合成，建议健身人群每日摄入1-2个全蛋。

2、提供能量

卵磷脂和健康脂肪可为高强度训练提供持续能量，避免运动后肌肉分解供能，但需控制每日胆固醇摄入量不超过300毫克。

3、增强协调性

维生素D可改善钙磷代谢，提升神经对肌肉的控制能力，使力量训练动作更标准有效。

4、调节激素

锌元素参与睾酮等合成代谢激素的分泌，对增肌人群的激素水平调节具有辅助作用。

建议搭配乳清蛋白和复合碳水食用，避免煎炸等高温烹调方式，肾功能异常者需在营养师指导下调整摄入量。